Aitona Gourmet : essences et saveurs de Lleida

Lleida se découvre à travers le palais. La nouvelle boutique éphémère d’Aitona Gourmet à La Roca Village est une ode aux saveurs de la vie quotidienne, à la beauté des choses simples et à la sagesse du monde rural. Car redécouvrir Lleida, c’est revenir à l’essentiel : la terre fertile baignée de soleil, le plaisir d’un fruit mûri lentement sur l’arbre, le luxe d’un produit local. Une tentation gourmande qui mise sur une agriculture consciente et durable. Un espace éphémère où les huiles d’olive arbequina bénéficiant d’une appellation d’origine, les vins d’auteur et les conserves artisanales – miels, marmelades et fruits secs – révèlent la richesse d’une terre cultivée avec patience et respect. Un patrimoine qui se savoure, qui se partage, et dont on se souvient.

Aitona Gourmet a été fondé en 2021 par la famille Benet avec une volonté bien claire : mettre en valeur le travail agricole et retrouver l’excellence des méthodes traditionnelles d’antan. Les produits sélectionnés de cette boutique éphémère comprennent des huiles qui parlent du paysage, des vins issus de domaines durables et des produits locaux. « Nous défendons une agriculture qui prend soin de la terre et de ceux qui la travaillent », affirme Anna Benet, responsable d’Aitona Gourmet.

Pour Josep Pla, la chronique d’un lieu et d’un moment est incomplète si elle ne parle pas aussi de la cuisine. L’écrivain catalan considérait la cuisine comme un symbole du paysage. Bien plus qu’une boutique éphémère, cet espace est aussi un manifeste. Car Lleida, c’est le paysage, la mémoire et la culture vivante. Ses oliviers, ses vignobles et ses pêchers en fleurs rappellent les étés de l’enfance, les déjeuners du dimanche et la valeur d’une vie au rythme lent. La saison de la floraison d’Aitona, qui attire chaque année des visiteurs du monde entier, – de la Catalogne au Japon –, symbolise cette beauté éphémère qui devient une expérience. À La Roca Village, cette même essence est présentée sous la forme de produits alliant à la fois saveur, identité et authenticité.

Aitona Gourmet vu par Anna Benet

Pouvez-vous nous décrire Aitona Gourmet en trois mots ?
Authenticité, origine et excellence.

Quels sont les produits phares de la sélection de la boutique éphémère de La Roca Village ?
Tous ceux élaborés à base de nos fruits conservés sous forme de marmelades, en bocaux et en jus. Viennent s’ajouter à cette sélection des fruits secs, des miels, des chocolats et des nougats artisanaux. Sans oublier notre oléothèque, avec ses huiles d’olive vierge extra premium, et une gamme de vins d’auteurs de Lleida de l’appellation d’origine Costers del Segre.

Quelle est la place du village d’Aitona dans ce projet ?
Aitona est le centre de tout. C’est le village où notre grand-mère est née et où nous continuons à cultiver les terres que nos ancêtres travaillaient. Ce lien avec la terre et la relève générationnelle nous inspirent pour créer des produits authentiques et pour transmettre l’héritage d’Aitona aux générations futures.

Quelle est aujourd’hui la valeur du retour au monde rural ?
Revenir à la campagne, c’est renouer avec l’authenticité : avec la patience de la terre, le respect pour la nature et la sagesse transmise de génération en génération. À une époque où tout va très vite, miser sur le savoir-faire d’antan permet d’obtenir des produits authentiques et de qualité, avec une valeur ajoutée qui va au-delà du goût : ce retour préserve la culture agricole, donne un avenir au territoire et nous reconnecte à nos racines.