Aitona Gourmet: essència i sabors de Lleida

Lleida es descobreix a través del paladar. La nova pop-up boutique d’Aitona Gourmet a La Roca Village és una oda als sabors de la vida quotidiana, la bellesa d’allò simple i la saviesa rural. Perquè redescobrir Lleida és tornar a l’essencial: la terra fèrtil banyada pel sol, el plaer d’un fruit madurat lentament a l’arbre, el luxe d’un producte de proximitat. Una temptació gurmet que aposta per una agricultura conscient i sostenible. Un espai efímer on els olis arbequins amb Denominació d’Origen, els vins d’autor i les conserves artesanals —mels, melmelades i fruites seques— revelen la riquesa d’una terra cultivada amb paciència i respecte. Un patrimoni que s’assaboreix, es comparteix i es recorda.

Aitona Gourmet va néixer el 2021 de la mà de la família Benet amb una missió clara: fer valer la feina del camp i rescatar l’excel·lència del que es fa com abans. La selecció d’aquesta pop-up inclou olis que parlen del paisatge, vins de cellers sostenibles i productes de quilòmetre zero. «Defensem una agricultura que cuida la terra i els qui la treballem», afirma Anna Benet, responsable d’Aitona Gourmet.

Per a Josep Pla, la crònica d’un lloc i d’un moment és incompleta si no en relata també la cuina. L’escriptor català entenia la cuina com a símbol del paisatge. Molt més que una pop-up, aquest espai també és un manifest. Perquè Lleida és paisatge, memòria i cultura viva. Les seves oliveres, vinyes i presseguers en flor recorden els estius de la infantesa, els esmorzars de diumenge i el valor d’una vida slow. La campanya de la floració d’Aitona, que cada any atreu visitants d’arreu del món ―des de Catalunya fins al Japó―, simbolitza aquesta bellesa fugaç que es converteix en experiència. A La Roca Village, aquesta mateixa essència es presenta en forma de productes que són alhora sabor, identitat i autenticitat.

Aitona Gourmet a través d’Anna Benet

Descriu Aitona Gourmet en tres paraules.
Autenticitat, origen i excel·lència.

Quins són els productes estrella de la selecció de la pop-up boutique de La Roca Village?
Tots els elaborats amb la nostra fruita conservada en melmelades, almívars i sucs. A aquesta selecció, hi sumem fruites seques, mels, xocolates i torrons d’autor. També la nostra Oleoteca, amb olis d’oliva verge extra prèmium, i una col·lecció de vins d’autor de Lleida sota la DO Costers del Segre.

Quin paper té Aitona en el projecte?
Aitona és el cor de tot. És el poble on va néixer la nostra àvia i on continuem cultivant les terres que treballaven els nostres familiars. Aquest vincle amb la terra i el relleu generacional ens inspiren a crear productes autèntics i a projectar el llegat d’Aitona envers el futur.

Quin és el valor avui de tornar al món rural?
Tornar al món rural significa reconnectar amb l’autèntic: amb la paciència de la terra, el respecte per la natura i la saviesa transmesa de generació en generació. En un moment en què tot va molt de pressa, apostar pel saber fer d’abans garanteix productes autèntics i de qualitat, amb un valor afegit que va més enllà del sabor: preserva la cultura agrícola, dona futur al territori i ens connecta amb les nostres arrels.